땅콩버터 효능과 부작용, 건강하고 맛있게 먹는법에 대해 이야기 해보려고 합니다.
땅콩버터는 일반적으로 땅콩의 함량이 90%가 넘어가며 땅콩, 소금, 설탕, 식물성유지 네 가지만 들어가며 다른 식품첨가물은 포함하지 않습니다. 땅콩버터는 이름 때문에 버터가 들어간다고 오해 하시는 분들도 있는데 식감이 버터와 같이 부드럽고 고소하기 때문에 붙여진 이름이라고 합니다.
땅콩버터 효능
다이어트
땅콩버터 효능 첫 번째는 불포화지방산이 풍부하여 포만감을 높여 과식을 방지하고 지방대사를 촉진하여 체지방을 태우는데 도움을 줍니다. 한 연구결과에 따르면 저지방 식단을 유지하는 것 보다 불포화 지방산이 포함된 식단을 유지했을 때 18개월 기준 체중감량률과 식단 지속성이 더 높았다고 합니다.
또한 땅콩버터에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 효능이 있습니다.
혈당관리
땅콩은 GI지수가 14로 혈당이 낮습니다. 땅콩버터 역시 탄수화물이 흡수되는 속도를 낮추며 혈당이 높아지는 것을 막아주는 효능이 있습니다.
혈당 관리를 위해 땅콩버터를 섭취하고자 한다면 설탕이 포함되지 않은 순수 땅콩 100%를 선택하시는 것을 추천드립니다.
심혈관 건강
땅콩의 주성분인 불포화지방산은 혈관에 중성지방이 축적되는 것을 막아주고 나쁜 콜레스테롤(LDL)수치 조절을 도와주는 효능이 있습니다. 그래서 혈액순환 개선과 여러 가지 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
항산화, 항암 효과
땅콩버터에는 레스베라트롤, 폴리페놀, 토코페롤 등의 항산화 성분이 들어 있어 활성산소를 억제하고 암세포가 생기는 것은 막아줍니다. 토코페롤은 몸속의 DNA 손상을 유발하는 수은, 오존, 이산화질소 등 유해 물질로부터 몸을 보호하는 효능이 있습니다.
뇌건강
땅콩버터에는 레시틴, 불포화지방산 등이 들어 있어 뇌의 혈액순환을 도와주는 효능이 있습니다. 콜린, 비타민E 등의 성분이 함유되어 있어 인지능력에 도움을 주며 치매 예방, 기억력 개선에도 도움이 됩니다.
근육성장
땅콩버터는 단백질을 다량 함유하고 있어 근육을 성장시키고 회복하는데 도움이 됩니다. 근육 구성에 필수적인 아미노산을 가지고 건강한 지방이 에너지 원으로 사용되며 마그네슘, 아연, 비타민B6가 풍부해 근육의 회복과 통증 완화, 피로 회복에 효능이 있습니다.
땅콩버터 먹는법
땅콩버터 사과샌드(최화정 아침식단)
얇게 편으로 썬 사과(껍질째)에 레몬즙과 올리브유를 뿌리고 땅콩버터에 찍거나 샌드위치처럼 사이에 넣어 먹는 방법입니다.
땅콩에 들어있는 루테올린 성분이 포만감을 증가시키고 장운동을 촉진하는데 이때 사과를 함께 먹어주면 식이섬유는 보충되고 혈당 스파이크가 일어나지 않아 건강 아침식단으로 유행이라고 합니다.
얼마전 유투브에서 최화정씨가 또 다른 다이어트 식을 소개 했습니다. 확인해 보세요.
땅콩버터 쥬스
땅콩버터 반큰술, 바나나반개, 그린빈100g, 강황가루 1티스푼, 물 200g을 넣고 믹서기에 갈아 드시면 됩니다.
몸에 열이 나게 만들어서 지방을 태워주는 원리로 다이어트에 아주 효과적이라고 합니다.
땅콩 마요잼(편스토랑-류수영)
중불로 예열한 팬에 우유 100ml를 넣고 설탕 4큰술을 넣은 후 약불에 녹여줍니다. 설탕이 모두 녹으면 땅콩버터 3큰술을 넣고 덩어리가 지지 않게 잘 풀어 준 후 걸쭉하게 졸아들면 불을 끄고 마요네즈 3큰술을 넣어 줍니다.
사실상 건강한 레시피는 아니지만 매번 뻑뻑한 땅콩버터만 먹다 보면 질리기 마련이라 이렇게 활용해 보시라고 레시피를 첨부하였습니다.
땅콩버터 부작용
땅콩버터는 고지방 고칼로리 식품이기 때문에 과다 섭취할 경우 비만을 초래할 수 있으므로 1회 섭취 시 밥숟가락 1스푼 정도가 적당하다고 합니다. 또한 과다섭취시 복통 및 설사와 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
견과류 알레르기가 있으신 분은 반드시 섭취를 제한하셔야 합니다.
마치며
땅콩버터 제품 선택 시 반드시 성분표를 꼼꼼하게 살피시는 것이 좋습니다. 설탕이나 과다한 소금, 트랜스지방과 인공첨가물이 들어가 있는지 확인하시고 최소한으로 가공된 제품을 선택하시는 것을 추천드립니다.
오늘 포스팅이 여러분에게 도움이 되었기를 바라며 건강하고 행복한 삶 누리세요~~~