곤약밥 부작용 효능 칼로리 곤약 요리법(곤약젤리, 곤약밥, 곤약조림)

곤약의 주요성분은 글루코만난으로 식물의 뿌리에서 추출되며 높은 수분 흡수력을 가지고 있어 물을 만나면 크게 팽창하는 효능이 있습니다.

이는 곤약이 매우 적은 칼로리로도 포만감을 오랫동안 유지해 다이어트를 하는 사람들에게 오랫동안 사랑받는 이유입니다.

모든 식품이 그러하듯 곤약도 부작용이 있으며 올바른 섭취방법을 숙지하는 것이 중요한데요, 오늘은 곤약의 효능, 부작용, 요리법 등에 대해 알아보겠습니다.

곤약밥 효능

곤약은 칼로리가 100g당 10kcal로 대표적인 저칼로리 식품인데요, 특히 섬유질이 풍부해 소화가 느리게 이루어지고 장시간 포만감이 유지되어 과식을 예방함으로써 다이어트에 도움이 됩니다.

곤약의 글루코만난 성분이 당분의 흡수를 늦추고 혈당이 급격하게 상승하는 것을 억제함으로서 당뇨를 개선하는데 도움을 줍니다.

곤약의 식이섬유가 장의 대사를 촉진시키고 독소 및 노폐물을 흡착해 대장 내 유해성분을 배출함으로써 장내 환경을 개선합니다.

그로인해 우리 몸의 전반적인 면역력과 장 건강에 도움을 주고 변비를 예방하는 효능이 있습니다.

곤약의 글루코만난 성분이 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관에 쌓여있는 중성지방을 배출해 각종 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

곤약의 칼륨성분은 우리 몸의 나트륨을 배출하는데 도움을 주고 간 건강 개선에도 긍정적인 영향을 줍니다.

식이섬유가 매우 풍부하여 소화기관이 민감한 경우에는 소화불량을 일으킬 수 있습니다. 따라서 처음에는 소량에서 시작해 몸의 반응을 보며 점차 증량하는 것을 추천합니다.

곤약을 물을 흡수하여 부피가 커지기 때문에 과다섭취 시 장폐색을 일으킬 수 있습니다. 따라서 충분한 물을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

칼로리가 매우 낮고 영양소가 제한적이기 때문에 곤약을 주식으로 섭취할 경우 영양불균형이 발생할 수 있으므로 보조적인 다이어트 식품으로 이용해야 합니다.

식후 혈당 상승을 억제하는 효과가 있지만 과다섭취 시 혈당이 오히려 낮아질 수 있어 당뇨관련 약물을 복용중이라면 담당의와 상의가 필요합니다.

곤약젤리는 생각보다 곤약이 적게 들어 있어 다이어트에 도움이 되지 않을 수도 있습니다. 따라서 곤약젤리로 실제 다이어트와 건강 증진 효과를 보려면 글루코만난 함량을 확인 후 제품을 구매해야 합니다.

시중에 파는 곤약쌀은 소량의 곤약에 나머지를 타피오카로 대체하는 제품들이 있습니다. 타피오카는 전분이기 때문에 탄수화물 함량이 매우 높으므로 다이어트를 위해 곤약쌀을 구매하신다면 표기사항을 꼭 확인해야 합니다.

곤약 1팩을 한입크기로 썰어 끓는 물에 소금과 함께 넣어 2분 정도 데친 뒤 냉수에 헹궈 냄새를 제거합니다.

데친 곤약, 간장 4큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술, 다시마, (꽈리고추나 메추리알) 을 넣고 물을 곤약이 모두 잠길정도로 부은 후 중간불에 조려 줍니다.

곤약의 하루 적정 섭취량은 통상적 체중 감량을 목적으로 할 때 곤약 1g을 식사하기 1시간 전에 하루 세번 섭취하는 것을 권장하고 이상지질혈증이나 당뇨병이 있는 경우는 하루 3.6~13g 섭취할 것을 권장합니다.

현행 ‘건강기능 식품의 기준’은 하루에 곤약 2.7~13g을 섭취할 경우 혈중 콜레스테롤 개선 및 배변활동 원활화에 도움이 된다고 인정하고 있습니다.